纽约曼哈顿华埠多间华人酒楼永久歇业

中新网7月7日电 据美国《世界日报》报道,7月6日纽约市进入复工第三阶段,但餐馆仍不开放堂食;虽然餐馆可申请户外用餐座,但对于场地较大、租金较贵,且以举办宴会为主要收入来源的华人酒楼,回流客源可谓杯水车薪;曼哈顿华埠已经有多间华人酒楼将永久歇业,仍在苦撑的业者,则认为酒楼的生意要好转,“今年都别想了”。

据了解,位于东百老汇、且林士果的“永泰海鲜酒楼”和“金泰海鲜酒家”已确定将永久歇业;另一间知名酒楼“麒麟金阁”,则预计于下周开始外卖服务。

除了场地与人工成本,陈子强说,疫情后菜价也上涨,但怕顾客流失,薄利多销,多数的业者还是不敢涨价;东来大酒家目前外卖点心一份三元、午餐一份八元,陈子强说,刚复工时他为了反映成本,曾经调涨餐点价格5毛钱,但最后还是又把价格调回来。

金泰海鲜酒家已经确定将永久歇业。(美国《世界日报》/颜嘉莹 摄)

他说,以该酒楼为例,一个月的房租就要近5万美元,员工的时薪也贵,他和合伙人一天工作12个小时、一周工作七天,目前仍无法转亏为盈。

往年5月和10月开始到年底,是宴会、派对举办最多,酒楼生意最火热的时候,不少酒楼靠着年底的几个月赚取全年主要收入;最近几年由于移民结构的改变,人潮多往法拉盛、布鲁克林跑,华埠酒楼不论大小规模,均有人流减少的现象,今年再碰上疫情,陈子强说,即便疫情好转,年底也不见得会有宴会派对订单回流。

位于伊丽莎白街的金丰,街道较宽敞,除了提供外卖,也在碗面街道上设置桌椅,搭起棚子,让民众能够在棚下吃饭,但在勿街(Mott St)上的“东来大酒家”受限于场地,无法在街道摆桌子提供户外用餐;东百老汇的榕信酒楼则关闭了一、二楼的宴会场所,在酒楼地下室提供外卖,并销售冷冻鸡鸭等。

陈子强说,酒楼场地大,房租贵,与一般餐馆不同,主要靠举办宴会、派对为主要收入;一旦宴会和派对没了,零碎的外卖单与成本相抵,根本就不够。

不过很多酒楼业者也表示,即便市府按照原定计划,在6日恢复堂食,也仍未做好迎接大批顾客回流的准备;金丰大酒楼销售经理廖凯琪说,金丰餐馆很大、没有窗户,空气流通率也不太好,而且社区中有很多会到酒楼用餐的人都是耆老,员工也多是老一代的移民,贸然开始堂吃,恐风险不小。

东来大酒家董事长陈子强表示,该酒楼复工至今已两个月,提供外卖服务,虽然生意不错、顾客络绎不绝,但光靠外卖收入,仍无法补贴房租及人力的开销。

对于华人酒楼的未来,陈子强说自己“不敢想,也不用去想”,只能跟其他业者一样,做一步算一步,同时期待疫情尽快好转。(颜嘉莹)

陈子强说,如今有不少商家是靠着政府贷款补助来勉强硬撑,之后若没有贷款补助,预计将会有更多商家被迫关门,其中华人酒楼也难幸免其中,也将会有更多人失业。